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Fatéma Hal TV

TEASER Documentaire 'Méditerranéennes, La cuisine en partage'

19 Décembre 2014, 23:42pm

Publié par Fatéma HAL TV

Teaser de la série documentaire 'Méditerranéennes, La cuisine en partage'
Dates des prochaines projections de l'épisode pilote bientôt disponibles.
Images et montage : Cédric Belliard
© Fatéma Hal Productions 2015

Je profite de l'occasion pour annoncer de très bonnes nouvelles pour 2015
avec de nouveaux programmes à venir, une refonte du site, et plein d'autres surprises !

A très bientôt mes chers amis, je vous aime.

Fatéma Hal

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Les Saveurs et les Gestes N°2 : " Sur la Route du Couscous " - Présentation : Fatéma Hal

2 Janvier 2012, 22:14pm

Publié par Fatéma HAL TV

Fatéma Hal - 2012Le Couscous a acquis en tous lieux ses lettres de noblesse, il devient le 2e plat préféré des français et pourtant, on ignore tout ou presque tout de lui. Dans cette émission je vous donne une petite idée de la richesse et l'immense diversité de ce plat qui devient presque identitaire pour nous.

C'est vrai qu'avec quelques grains de Couscous nous voilà transportés au coeur des civilisations sahariennes. Le Couscous a trouvé refuge au cours de son périple, en Sicile, en Andalousie en Toscane et jusqu'au Brésil. Il peut être salé avec légumes... Salé sucré avec des fruits et des légumes accompagné de viande d'agneau de préférence, volaille ou poissons.

 
Avec des grains de blé on obtient de la semoule que l'on roule avec de la farine et de l'eau. Mais plus personne ou presque ne roule le Couscous. On le trouve partout, déjà préparé et sec dans des sachets. Il faut donc le préparer... Une bonne raison de regarder, diffuser cette émission que je présente pour vous. Fatéma HAL.
Fatéma Hal - 2012
Les Saveurs et les Gestes N°2 - Production : © 2012 Fatéma Hal TV - Production Exécutive : Christophe Devé - Réalisation Cédric Belliard.

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La Mourouzia sur la route des épices, la Première Emission de la Chaîne Web-TV de Fatéma Hal

9 Décembre 2011, 22:25pm

Publié par Fatéma HAL TV

373879_274310545950840_264793586902536_739564_82406590_n.jpgJe suis très heureuse de vous retrouver sur ma nouvelle chaîne Web-TV qui vous proposera des émissions autour de la cuisine, de l'Art de vivre et des Voyages, la découverte de produits et de techniques ancéstrales, bref une vie intense de partage de connaissance et de plaisir...

Cette première émission vous propose La Mourouzia : Préparation issue d'une ancienne recette qui remonte au XI siècle et qui nous vient de l'Andalousie. Cuisinée le deuxième jour de l'aid al adha fête du sacrifice avec le fameux Ras El HANOUT (composition de 27 épices) elle se conservait jadis dans des jarres en terre.

  • Pour réaliser cette recette il vous faut : 1Kg de Souris d'Agneau - 2 Oignons - 300 gr de Raisins Secs - 150 gr d'Amandes - 2 cuillères à soupe de "Smen" ou de beurre salé - 2 cuillères à café de Ras El HANOUT - 2 cuillères à soupe d'Huile d'Olive - 1 cuillère à café de Sel de Guérande - 1 litre d'Eau - 120 gr de Sucre Glace - Graines de Sésame et bouton de Rose pour la décoration.

Si vous le souhaitez, je serais très heureuse de répondre, avec beaucoup de plaisir, à toutes vos questions et suggéstions sur ma page facebook

Emision N°0 (Pilote) - Production : © 2011 Fatéma Hal TV - Production Exécutive : Christophe Devé - Réalisation Cédric Belliard.

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Prochainement : Fatéma Hal TV

23 Novembre 2011, 21:46pm

Publié par fatemahaltv

De magnifiques dattes, des belles grenades, des figues fraiches et des figues de barbarie, des châtaignes et des fruits confits, le lait d'amande, de fines salades et un couscous aux oignons confits et aux châtaignes, table d'Orient pour un Noël en Occident. Première émission enregistrée pour célébrer l'amitié. Christophe Devé et Olivier Lallemant aux commandes, rires et travail, belle équipe !!! A très vite pour vous proposer la première émission ... En attendant, inscrivez-vous à ma NEWSLETTER, à droite du blog, pour être les premiers informés.

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